1. 酒体与味道
品鉴葡萄酒的第一步就是了解酒体以及味道。酒体指的是葡萄酒的质感，可以用来描述葡萄酒的重量和口感。常用的酒体指数包括轻盈、中等、浓郁和丰满。味道则指的是葡萄酒的风味，如水果、草药、香草和烤木材等。在品尝葡萄酒时，可以先看它的颜色和闻它的气味，然后再尝一小口用舌头品味它的味道以及口感。
2. 酒瓶与外观
而葡萄酒的品鉴也离不开对酒瓶和外观的观察。通常，酒瓶上会有葡萄酒的品牌、产地、年份和酿造方式等信息。而葡萄酒的外观也很重要，可以透过酒杯观察其颜色和清澈程度。颜色的深浅及清澈程度可以透露出葡萄酒的酿造及储存方式。
3. 应对不同食物的搭配
葡萄酒的品尝除了可以单独享用，还可以和各种食物进行搭配。对于不同的饮食需求，如奶酪、鱼、肉或甜点，都需要匹配不同的葡萄酒以得到最佳味道。例如，橡木桶储存过的红葡萄酒搭配肉类食物，而清爽水果味重的白葡萄酒则与鱼类和奶酪等食品搭配。
4. 适当的饮用方式
品尝葡萄酒的方式也很重要。葡萄酒要以适当的温度饮用才会表现出最佳的酒体和味道。例如，白葡萄酒应该在6℃到10℃之间饮用，而红葡萄酒则应该在16℃到18℃之间饮用。另外，在品尝葡萄酒时要注意用唾液清洁口腔，防止味觉上的混淆。
